Домашнее сливочное масло из пастеризованного молока

Оригинал взят у natalikka в Домашнее сливочное масло из пастеризованного молока
"Очень круто! Домашнее масло! У меня нет слов! - вскричал муж. Нам точно надо открывать свою булочную, продавать правильный хлеб, всякую вкусную выпечку, сыр и масло!"

Вот так впечатлило мужа масло! Представляете?

Вообще, разговоры о булочной идут давно. Но, чтобы ее открыть, столькому нужно еще начиться, а главное - где-то найти веру не только в свои силы, но и в то, что в нашей стране честным способом можно хоть что-то заработать, имея свой бизнес с хорошим продуктом. А так, я конечно, совсем не против! Хлеб, сыр - честно признаюсь, из всего, что я делаю, мне это доставляет большее удовольствие. Открыть свою пекарню и радоваться, видя, как плод твоего труда приносит счастье другим. Вот в чем счастье!

Мечты мечтами, а пока хочу рассказать про свой эксперимент - как я сделала свое первое сливочное масло с нуля. Из сливок, снятых с пастеризованного молока. Я уже чувствую, как назревают вопросы...



Как сделать сливочное маслоCollapse )

Квартира в Киеве

Оригинал взят у norub в Квартира в Киеве


Общая площадь: 45 кв.м.
Дизайн: MARTINarchitects
Реализация: 2017г.

Квартира расположена в центре Киева». Заказчики планировали использовать апартаменты для сдачи в аренду, поэтому нужно было создать функциональный и универсальный интерьер, который понравится людям с разными вкусами и потребностями.

Было принято решение избегать четких границ, а деление на зоны создать с помощью индивидуальных деталей дизайна. Все необходимые для жизни пространства, — гостиная, кухня, столовая, спальня, душевая и места для хранения, — были размещены, не нарушая целостную планировку жилья. В спальной комнате, — эту зону поместили за стеклянную перегородку, можно уединиться с помощью массивных штор. Большие окна на всю высоту стены наполняют пространство естественным светом и простором.

Общая цветовая палитра квартиры построена на контрасте естественных оттенков: серого и черного, хвойного и коричневого. В интерьере использовались преимущественно натуральные материалы: деревянное напольное покрытие, деревянная мебель и кожаная обивка дивана.

Read more...Collapse )

Фисташковый торт "Птичье молоко" с маскарпоне

Оригинал взят у gornarosa в Фисташковый торт "Птичье молоко" с маскарпоне
На этой неделе билась птичкой над ГОСТовским рецептом.
Кто хоть раз пробовал этот торт, помнит его совершенно особенную структуру суфле, невыносимо сладкого, но настолько же привлекательного своей упруго-пузырьковой, воздушной массой.
Агар оставила. Сократила сахар почти в 3 раза. Полностью исключила муку, коржи сделала на желтках и фисташках. Убрала сгущенку из суфле. Ввела в него маскарпоне. И, гулять так гулять - масло к чертовой матери удалила тоже. Небольшое его количество только в глазури с шоколадом. В результате, суфле преобразовалось в нежнейшее невесомое облачко. Оно все равно для меня сладкое. Зубы, конечно, уже не сводит, и совсем маленький кусочек торта склевать с кофе будет в радость!

Торт "Птичье молоко", разрез

Рецепт + 2 фотоCollapse )

Есть ли старость?

Оригинал взят у drinkermann в Есть ли старость?
Меня всегда волновал вопрос: как пожилые люди мотивируют себя? Что нужно иметь в голове, чтобы в старости жить, а не существовать?
Я долго пытался понять, на каком этапе начинается старость? Где граница?
Read more...Collapse )

In Treatment

Оригинал взят у andeadd в In Treatment
22.69 КБ
А вы говорите, нет и не будет больше никогда по-настоящему оригинальных мощных драматических сериалов. Вот же он, есть.

Гэбриэл Бирн - что-то типа нашего Олега Меньшикова; волею судеб вокруг него тоже образовалась аура (я бы даже сказал, ГАЛО) нездешне интеллектуального человека. И Бирн, и Меньшиков пытались это обстоятельство как-то применить в практических целях, но у Меньшикова дальше гомоэкспериментов и, что еще хуже, съемок в "Фандорине" дело не пошло, а вот Бирн бережно сохранил имидж философствующего человека-загадки, и это в итоге окупилось ему сторицей, а конкретно - приглашением на главную роль в сабже.

Бирн играет Пола Вестона, психотерапевта, который видит людей насквозь, навскидку отличает клаустрофобию от кофрокартии, а психастению - от филумении, но в то же время не чужд страхов и сомнений и по сути всего лишь простой и ранимый паренек с седыми мудями.

Умение создавать максимальный эффект минимальными средствами, типа как в Погребенном заживо, лично меня всегда восхищает и очаровывает, а в сабже это как раз оно; действие каждой серии разворачивается строго на территории комнаты главного героя, где он ведет прием бешеных и умалишённых. Никаких сцен на улице, никаких визуализированных фантазий, никаких флэшбэков. Комната 5х5 метров, психотерапевт, пациент и ХИМИЯ между ними; всё.

В понедельник, вторник, среду и четверг Пол принимает по человечку, а в пятницу идет к СВОЕМУ психотерапевту, чтобы разобраться с проблемами в своей личной жизни и устаканить в башке радиоактивный мусор, который ему тоннами сваливают туда клиенты.

Отсмотрев первые пять серий, ожидаешь, что на следующей неделе в понедельник к Полу придет НОВЫЙ клиент, но - сюрпрайз! - приходит тот же, который был в прошлый понедельник. Т.е. мы имеем дело не с какими-то кастрированными попсовыми историями чудесного избавления от тяжелых многолетних проблем за одну серию; нет, тут реально ТЕРАПИЯ, т.е. еженедельные встречи клиента с доктором с их поступательным развитием и проникновением Пола во всё более глубокие и мрачные пласты психики клиента. Это окончательно развеивает сомнения в гениальности сериала и заставляет интенсивно плакать от счастья.

Спойлерить в данном случае категорически не следует, поэтому просто расписание:

Read more...Collapse )

Трейлер:

"Красота по-американски": Возрождение

Оригинал взят у andeadd в "Красота по-американски": Возрождение


Нейробиологи разгадали загадку, над которой ломали голову десятки поколений, - загадку ПЛАСТИЧНОСТИ времени.

Все знают, что в критические моменты время как бы РАСТЯГИВАЕТСЯ, то есть мозги начинают работать в сотни раз быстрее.
Когда человек неожиданно срывается и падает с крыши, его двухсекундный полёт кажется ему вечностью.
Когда на тебя несётся грузовик, ты успеваешь вспомнить всю свою жизнь.
Когда рядом взрывается граната, то - как говорят выжившие - можно увидеть, как она МЕДЛЕННО покрывается трещинами, и осколки неспешно стартуют в разные стороны.

Но смотрите какая штука. Были проведены многочисленные эксперименты на добровольцах: их в течение нескольких секунд подвергали жесточайшему стрессу, аналогичному угрозе для жизни, и параллельно проверяли скорость их реакции. Так вот, вопреки ожиданиям, скорость реакции НЕ увеличивалась. То есть время для испытуемых НЕ замедлялось.

Но! Потом, после окончания эксперимента, подопытные очень долго рассказывали о том, сколько всего они успели передумать за эти несколько секунд и какими длинными они им показались. Они вываливали прямо-таки ТОННЫ инфы о произошедшем с ними во время эксперимента.

* * *

Вывод из всего этого совершенно однозначный, хотя навскидку трудный для понимания:
Во время серьезной опасности мозг мобилизует все ресурсы для восприятия ситуации, он как бы переходит с обычного режима работы на запись информации с ПОВЫШЕННОЙ плотностью и в высоком разрешении.
Но! К сожалению, мозг не может распознать НА ЛЕТУ всё, что он в эти моменты яростно записывает в Ultra HD.

Read more...Collapse )

* * *

Соответственно, из этого можно сделать однозначный вывод - остался ли жив герой фильма "Красота по-американски", полтора часа рассказывающий нам о своей жизни, которая пронеслась у него перед глазами в момент выстрела.

Фильмы, которые меня потрясли (3)

Оригинал взят у honky_tonki в Фильмы, которые меня потрясли (3)
Советские фильмы здесь http://honky-tonki.livejournal.com/26049.html и здесь http://honky-tonki.livejournal.com/27361.html

Поскольку резкого негатива к теме не было, напишу и про импортные фильмы, которые потрясли больше всего. По алфавиту.

1.Read more...Collapse )


Read more...Collapse )

Tags:

Заплести скумбрии косички

Оригинал взят у pratina в Заплести скумбрии косички
Недавно на стыке двух рыбных рецептов ( этого и того), родилась симпатичная идея  приготовления филе скумбрии в виде косички  с вплетенной в нее ленточкой из бекона. Получилось очень просто и вкусно. Делюсь!

DSC_4676.JPG


Если нужноCollapse )

Бурфи клубничные

Оригинал взят у flowerohyeh в Бурфи клубничные



Доводилось ли вам пробовать этот интересный, и я бы даже сказала, ни на что не похожий десерт? Я познакомилась с ним случайно года три назад, купив ради интереса в вегетарианской лавке на Фестивале еды. Штука очень сытная, с какой-то неописуемо-вязко-плотной текстурой. Готовить их очень просто, и наполнять можно любыми фруктами-ягодами, добавлять какао или кэроб, кокосовую стружку… Но начните с клубники. Тем более, что свежие ягоды уже начинают активно присутствовать на рынках и в магазинах. Впрочем, используйте этот рецепт и для утилизации заморозки перед новым сезоном.
Read more...Collapse )

Розовое варенье

Оригинал взят у lilyayushkova в Розовое варенье
Доброго утра, друзья! Варенье из лепестков розы я очень люблю! Его отлично добавлять в чай вместо сахара, а какие моя бабушка делала пирожки с розовым вареньем... мммм! В этом году нам с Сергеем удалось собрать немножко розы на варенье, я просто не могла пропустить такую возможность и приготовила вот такую вкуснотень!




Рецепт здесь...Collapse )




Косметические применения здесь...Collapse )

Мед любви.

Оригинал взят у svitla_4ok в Мед любви.
Когда-то я делала одуванчиковый мед, но вот этот вариант, с вишневыми листьями, мне очень нравится. Сохраняю себе, чтоб на следующий год не забыть попробовать (если наберу столько одуванов о_О)
Оля olga_kulikoff, у тебя есть шанс расправиться со своими врагами таким изысканным способом ;)

Оригинал взят у povod_est в Мед любви.
(без названия)

Продолжаю пробовать цветы на вкус. В этом году одуванчики. В прошлом вкусовые испытание удачно прошел пион (получилось немного горьковато, но уже знаю как избавиться от нее). Сейчас настаивается варенье из каштана, как только будет готово напишу. Все вкусы объединю в коллекцию под названием, например, «вальс цветов».

Сегодня буду Вас угощать медом любви «Медом из одуванчиков с лимоном и вишневыми листьями». У славянских народов есть поверье, что если в майское новолуние сварить такой мед и потом угостить им любимого или любимую, то счастливая совместная жизнь обеспечена до гробовой доски. Хотите верьте - хотите нет, в любом случае получится вкусное и ароматное, а главное – очень полезное «зелье». Поскольку варенье получается достаточно концентрированное, то при употреблении соблюдайте меру – 1 ст.л. – количество вполне достаточное для взрослого человека.


Мед из одуванчиков с лимоном на вишневых листьях
Read more...Collapse )


Far breton

Оригинал взят у fleur_de_cassie в Far breton
Очередной прекрасный раунд в сообществе gotovim_vmeste2, посвященный чаепитию в французском стиле, побудил меня взяться за блюдо, которое давно собиралась приготовить, но все не случалось. Far breton - это что-то вроде сладкого омлета, типа клафути: запеченная яично-молочная масса, в качестве добавок используется обычно чернослив и еще изюм, но с изюмом, по-моему, более редкий вариант, обычно все же чернослив, который предварительно можно - но не обязательно - замочить в алкоголе.

far breton

Read more...Collapse )

Эстерхази. Стандартный и полегче

Оригинал взят у flowerohyeh в Эстерхази. Стандартный и полегче



Эстерхази прекрасен в своей ореховой простоте и незамысловатости. Никаких подвохов, глубоких послевкусий, замысловатостей. Просто, понятно, и все поклонники ореховых десертов всегда и навсегда найдут для него место в своих желудках и сердцах. От меня вам два варианта – один стандартный, с кремом муслин, а другой – облегченный, с кремом дипломат. И, к слову, на самом деле эти два крема будут одинаковые в разницей в том, что в составе одного будет сливочное масло, а другого – сливки. Так что выбирайте…
Read more...Collapse )

Костюмные Понедельники: Big Little...Style (Часть VI и последняя)

Оригинал взят у na_shpilke в Костюмные Понедельники: Big Little...Style (Часть VI и последняя)
Вот так, бывает, сядешь писать пост вовремя - в понедельник по аргентинским часам, а до второго полушария он долетит уже во вторник... Ну все равно, с началом новой недели, друзья! И по расписанию сегодня - обещанный «костюмно-разборный» сюрприз, завершающий серию постов, посвященных героиням Big Little Lies, их стилю и костюмам. Обещала, поэтому с удовольствием выполняю!




Итак, начнем издалека! Все, кто читает мой блог давно и следит в Фейсбуке и здесь за моей работой, знают мое мнение о том, что личный стиль это, в первую очередь, отражение внутреннего — того, что вы хотите транслировать о себе окружающим. И вместе с этим, чтобы ваш образ и стиль по-настоящему «заговорил», подобрать подходящие [на ваш взгляд] вещи это только полдела.

Вторая и очень важная часть этого стильного уравнение в том, чтобы  окружающие могли действительно «прочесть» этот ваш образ понять тот смысл/посыл, который вы в него вкладываете. А для того, чтобы быть понятыми, говорить со своей «публикой» вы должны на одном [сарториальном] языке, когда символы (цвета, рисунки, формы, ссылки на определенный образ или стиль) вызывают у обеих сторон одни и те же ассоциации. И чем больше у вас и окружающих общего, тем легче будет получить результат, в том числе общий культурный фон — прочитанные книги, просмотренные фильмы, общие герои и общие кумиры...

Вот и художники по костюмам Big Little Lies играют на этом, когда сюжет приглашает всех героинь на тематический вечер, посвященный Одри Хэпберн. В каждый костюм на этот раз вложен особый смысл, не только с учетом характера и истории каждой из героинь, но и того самого общего культурного фона — знание фильмов и героинь бессмертной Одри Хэпберн.

Попробуем разобраться?Collapse )

Наследие Франца-Иосифа

Оригинал взят у uva в Наследие Франца-Иосифа
КАЙЗЕРШМАРРН
кайзершмаррн
Старинный австрийский десерт. Его еще называют «Кайзеровским омлетом».
Но конечно никакой это не омлет, во всяком случае, в нашем традиционном понимании. Это скорее тот самый первый блин, который неизбежно получается комом, но от этого не менее вкусный.
Read more...Collapse )